¿Por qué aumentamos de peso con la edad? Y como evitarlo

La ciencia ha descubierto la razón por la que engordamos con la edad: la culpa está en el proceso de recambio de lípidos en el tejido adiposo -la velocidad a la que se eliminan y almacenan las grasas-, que disminuye durante el envejecimiento y facilita el aumento de peso, incluso si no comemos más o hacemos menos ejercicio que antes . El estudio se publica hoy en la revista «Nature Medicine» .

Los científicos del Instituto Karolinska (Suecia) estudiaron las células grasas de 54 hombres y mujeres durante un período de 13 años . En ese tiempo, todos los sujetos, independientemente de si ganaron o perdieron peso, mostraron disminuciones en el recambio de lípidos en el tejido adiposo, que es la velocidad a la que se eliminan y almacenan los lípidos (o grasas) en las células adiposas.

Los que no compensaron eso comiendo menos calorías, aumentaron de peso en un promedio del 20 por ciento , según el estudio que se realizó en colaboración con investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia y la Universidad de Lyon en Francia.

Así pues…

La reducción del gasto energético en reposo, que es la energía que se gasta en mantener las funciones vitales básicas (gasto energético basal), es la responsable del aumento de peso conforme se cumplen años, a pesar de que se mantenga la misma ingesta de energía (calorías) y la misma o menor actividad física.

Por tanto, mantener o variar el peso corporal depende del balance entre la energía que se ingresa con los alimentos y bebidas, y la energía que se gasta en mantener las funciones vitales básicas (gasto energético basal), como realizar la digestión de los alimentos, y con la actividad física que se realiza.

«Si el balance es positivo, ganaremos peso; si es equilibrado, mantendremos el peso; y si es negativo, perderemos peso»

Así, una vez que dejamos de crecer, el gasto energético en reposo disminuye aproximadamente un 5 por ciento por cada década y a partir de los 50 años aproximadamente un 10 por ciento por cada diez años.

Por lo tanto, cuando se es más joven, es más fácil perder peso porque el gasto energético en reposo es mayor.

A partir de la madurez el consumo de energía basal por parte del cuerpo disminuye y, por tanto, consumiendo la misma cantidad de alimento (las mismas calorías) se tiene una mayor tendencia al almacenamiento. Este descenso del gasto de energía se relaciona con distintos factores metabólicos y hormonales que son variables en función del sexo.

Así, las hormonas sexuales incrementan el gasto energético en reposo y, en concreto, más los andrógenos que los estrógenos.

«Por ello, un varón de una determinada edad, altura y peso tiene en torno a un 10 por ciento más de gasto energético en reposo que una mujer de la misma edad, altura y peso. Cuando se produce un déficit de hormonas sexuales, como en la menopausia, pero también en varones por la edad o tras algunos tratamientos (por ejemplo, para el cáncer de próstata), disminuye el gasto energético en reposo y es más probable que el balance energético sea positivo y se gane peso si no se modifican los hábitos de alimentación y de actividad física».

Por otro lado, al aumentar la edad, el deterioro que se produce a nivel músculo-esquelético y el aumento de los hábitos sedentarios pueden dar lugar a una disminución paulatina de la actividad física, lo que produce un menor gasto de energía.

Es importante recordar que a veces, el paso de los años produce alteraciones o enfermedades que limitan la realización de ejercicio físico.

Acciones que puedes llevar acabo para retrasar este proceso:

Treinta años. La clave para perder peso está en tu alimentación: planea cada una de tus comidas, no te dejes “sorprender” un snack poco saludable. Los carbohidratos no deben ser eliminados, pero si controlados.
Cuarenta años.El consumo de proteínas es esencial en esta etapa, y también de calcio para fortalecer tus huesos
Cincuenta años.Una alimentación saludable, con pocos quesos y bebidas alcohólicas, más grasas vegetales y mucho deporte, serán de gran utilidad.

Disfruta de cada etapa de tu vida con responsabilidad.

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